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4. 旅游学校分馆 (2)
5. 龙江银行分馆 (1)
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主题

1. 调味品 (13)
2. 生产工艺 (12)
3. 制作 (8)
4. 调味酱 (8)
5. 中国 (3)
6. 配方 (3)
7. 酱油 (3)
8. 基本知识 (2)
9. 生产技术 (2)
10. 食品加工 (2)
11. 发酵 (1)
12. 味精 (1)
13. 天然香料 (1)
14. 干菜 (1)
15. 手册 (1)
16. 杂环化合物-香味剂 (1)
17. 果酱 (1)
18. 栽培技术 (1)
19. 肉类 (1)
20. 调味剂 (1)
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著者

1. 宋钢 (3)
2. 上海市粮油工业公司技校 (2)
3. 上海市粮油工业公司技校,上海市酿造科学研究所编著 (2)
4. 上海市酿造科学研究所 (2)
5. 双福 (2)
6. 宋钢编著 (2)
7. 牛国平 (2)
8. (日)日本兵库营养调理制果专门学校著 (1)
9. (日)福崎幸藏著 (1)
10. 《中国香料植物栽培与加工》编写组编著 (1)
11. 上海市果品杂货公司 (1)
12. 上海酿造科学研究所 (1)
13. 上海酿造科学研究所编著 (1)
14. 于振华 (1)
15. 商业部副食品局 (1)
16. 商业部副食品局, 上海市果品杂货公司编 (1)
17. 宋刚 (1)
18. 宋刚等译 (1)
19. 庞业珍 (1)
20. 张伊俐 (1)
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出版日期

1. 2015 (6)
2. 2018 (4)
3. 1985 (2)
4. 1990 (2)
5. 1991 (2)
6. 1998 (2)
7. 2000 (2)
8. 2011 (2)
9. 1978 (1)
10. 1979 (1)
11. 1989 (1)
12. 1992 (1)
13. 1994 (1)
14. 1997 (1)
15. 1999 (1)
16. 2003 (1)
17. 2006 (1)
18. 2014 (1)
19. 2016 (1)
20. 显示更多..

文献类型

1. [图书] (33)
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语言种类

1. 汉语 (33)
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